Guarida de depredadores
Nº 1 El Hoyo
Fue el restaurante chileno que más impresionó al chef neoyorquino Anthony Bourdain durante su visita al país para grabar un capítulo de su programa de televisión Sin reservas. “Donde mejor comí fue en El Hoyo”, escuchó de su boca buena parte del mundo. En el restaurante, orgullosas fotografías delatan el voraz placer que entonces le prodigaron el terremoto –pipeño con shot de helado de piña–, el arrollado, las prietas, y el puré picante que depredó sin concesiones. “Come como bestia”, infidencia el personal del establecimiento. Y, aunque Bourdain no habla una pizca de español, los ya casi míticos manjares arribaron a la mesa sin mediar traducción.
Pese a su carácter mediático, el chef norteamericano es uno más de los tantos extranjeros que han quedado maravillados con la identidad de la cocina de El Hoyo y que llegan, algo extraviados, con un papel en el que llevan escrito lo que desean comer. La mayoría de las veces, la improvisada comanda dice “arrollado”, “lengua” o “pernil”. Por su parte, varios son los compatriotas que ya al mediodía se solazan con estas mismas carnes guarecidas en un desafiante sándwich de marraqueta. Ello, siempre en la alegre compañía de medio pato o una cañita de chicha o pipeño, según sea su antojo.
Aunque en El Hoyo pareciera celebrarse a Chile todos los días, sus dueños decidieron darle una merecida connotación especial a este año ofreciendo el contundente Plato Bicentenario, la deleitosa suma de sus productos más vendidos.
Nº 2 Don Peyo
Nº 3 Eladio
Lo malo es que los nombres se preatan para malos entendidos… mejor poner la direccion de los restaurantes.
por ejemplo:
existe el Don Peyo y el On Peyo…. quedan relativamente cerca…
puede prestarce para confuciones
Aún así, imposible confundir una picada!!!!
Excelentes todas las mencionadas, aunque Eladio últimamente tiene un servicio que deja mucho que desear.
muy buen servicio y la atencion delos garsonez en especial del señor marambio, la comida rica y fresca lo recomiendo u 100 por ciento
Estimados, lamentablemente hoy Lunes 20-06 tube debut y despedida con El Hoyo, LLevé a mi padre con dos amigos de él (Extranjeros), llegamos al rededor de las 14.00, nadie nos atendió, a dos mozos les pedí la carta, uno contestó de mala forma y otro simplemente no se ió por aludido, en resumen y con mucha verguenza, nos retiramos y tuvimos que cambiar de picada, en este caso EL SAN REMO (Cuevas con Av Matta)Nunca había estado en un restaurate o picada donde atendieran tan mal.
Lo lamento, un asco.
Rienzi.
[...] fue elegido por el Guía Culinary edición bicentenario como la mejor “picada” de Chile (http://www.guiaculinary.cl/2010/2010/11/guarida-de-depredadores/). Estamos frente a una eminencia culinaria, un lugar al que no pueden dejar de ir, si no te gustan [...]